¿Bueno o malo? Uso común de edulcorantes en Ecuador, genera debate

¿Azúcar blanca, morena o edulcorante? Es la pregunta que se repite en la mayoría de cafeterías y restaurantes en Ecuador cuando se compra una bebida. Actualmente, los elevados índices de obesidad, sobrepeso, patologías cardiacas y de diabetes han provocado que personas sanas, que temen a esos males, utilicen edulcorantes no calóricos (ENC) para sustituir el azúcar.

Según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC), en 2017 la enfermedad isquémica del corazón fue la principal causa de muerte en hombres y mujeres, con un total de 7.404 defunciones; en segundo lugar se ubicó la diabetes mellitus, luego las enfermedades cerebrovasculares, influenza y neumonía, entre otras.

Además, el Ministerio de Salud Pública (MSP) afirma que el 63,97% de la población, que tiene entre 19 y 59 años, está con sobrepeso u obesidad.

Estas cifras han impulsado la mayor demanda de este tipo de edulcorante para tratar de evitar estas enfermedades, pero sin evaluar si el uso de estas sustancias causarían efectos secundarios en la salud, según el doctor Iván Chérrez.