CONSUMO EXCESIVO DE CARNE ROJA PROCESADA AUMENTA RIESGO DE DEMENCIA

La ingesta de carnes rojas procesadas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidad y varios tipos de cáncer. Ahora, un nuevo análisis advierte que un exceso en su consumo también podría dañar el cerebro.

El estudio publicado en la revista Neurology, afirma que las personas que comen más carne roja procesada tienen un riesgo 14% mayor de desarrollar demencia, que quienes ingieren cantidades mínimas.

A ello los investigadores aseguraron que sustituir una ración diaria de carne roja procesada por frutos secos o legumbres puede reducir el riesgo de demencia en un 19%. Mientras que hacerlo por pescado lo disminuyó en un 28%. Incluso cambiarla por pollo contribuyó a una reducción del 16%.