¿CÓMO IDENTIFICAR SI UN HUEVO ESTÁ EN MAL ESTADO?

Consumir huevos deteriorados implica un riesgo sanitario considerable. El primer signo de descomposición es el olor desagradable, similar al azufre.

La inspección visual también es útil: una cáscara viscosa, agrietada o con aspecto polvoriento puede indicar presencia de bacterias o moho. Al abrir el huevo, tonalidades rosadas, verdes, azules o negras sugieren contaminación bacteriana.

No obstante, la salmonela puede estar presente incluso en huevos que no presentan señales visibles ni mal olor. Por eso, la FDA recomienda verificar siempre la fecha de caducidad y desechar el huevo si existe cualquier duda sobre su frescura.